МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ

МОБ.+30-6944-476923  (Viber, WhatsApp) Андрей,(ЗВОНИТЕ БЕСПЛАТНО ИЛИ ПИШИТЕ ПО ВАЙБЕРУ, ОТВЕЧАЮ МГНОВЕННО)
                   МОБ.+306946430550,  +306944476923 (Viber, WhatsApp- пишите, отвечаем круглосуточно) 
                   E-MAIL: grlist@bk.ru
                  andreasborisov7@gmail.com




ПРОМЫШЛЕННАЯ ОКРАСКА ЯИЦ НА ПАСХУ ПО-АФОНСКИ

Афонская натуральная покраска яиц

1 десяток яиц
1 чашка нарезанной капусты, 1 стакан воды. (дает белому яйцу- темно-синий цвет, а бурому - зеленый)
1 чашка красный лук очистить, 1 стакан воды. (Красный или фиолетовые яйца)
1 чашка белого луковая шелуха, 1 стакан воды. (Дает оранжевый цвет белым яйцам и более интенсивно-оранжевый цвет бурым яйцам)
1 чашка нарезанной свеклы, 1 стакан воды. (розовый цвет белым и бурым яйцам)
Кукурма 1 чашка, 1 стакан воды. (Желтые яйца)
1 пакетик Red Zinger, 1 стакан воды. (Дает цвет лаванды)
1 столовая ложка в каждой чашке из предыдущих цветов.
оливковое масло применяют, чтоб полировать окрашенные яца.
выполнение:
Кипятите любой ингредиент, цвет которого хотите получить, в горшке, перекладываете в большую кастрюлю и даете  остыть. Затем добавьте столовую ложку уксуса и поместите яйца, чтобы покрыть полностью уксусом.

Поместите контейнер в холодильник и подождать 20 минут, пока зафиксируется окраска. Извлеките яйца и один раз высушите полированием  оливковым маслом с помощью  бумажного  полотенца.




Кулинария есть любовь.




"Кулинария есть любовь. Потому что мы любим тех для кого готовим , поэтому мы не должны бояться ошибок. Наша любовь к ближним приводит нас к тому, как сделать самую восхитительную еду " ....

"Блюда могут отражать мораль, выказать чувства и эмоции шеф-повара , который хочет провести грань между профессионализмом в кулинарии и любовью к ближнему.  Откройте Мир Афонской кулинарии, откройте свой ​​дом , позвоните друзьям , готовьте вместе , Поставьте на стол монастырское вино и вкушайте, с благодарностью к Господу, вместе ... "
Монах Епифаний (Милопотамский скит)


КАЛЬМАРЫ ПО МОНАСТЫРСКИ

Ингредиенты: ( на 4 порции ) 4 очищенных кальмара. От 8 до 10 больших луковиц, 5-6 зубчиков чеснока, 2 или 3 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан красного вина. От 5 до 6 лавровых листа, черный перец в зернах, корица (древесина), гвоздики шпильки, 300 граммов масла, соль.
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала удалите кости и внутренние органы, потом кипятить в течение сорока пяти минут. Затем разрежьте их на куски по своему желанию. Нарежьте лук и чеснок и жарьте с маслом. Налейте две столовые ложки бульона , в котором варились кальмары, и добавьте все травы и вино. После нескольких минут кипения добавьте кусочки кальмаров и жарьте в течение тридцати минут , добавить томатную пасту и соль ( после десяти минут). Снизить до минимума огонь и подождите, пока блюдо не покинут все соки.


КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ПО МОНАСТЫРСКИ




Ингредиенты:
6 больших красных перца
2 луковицы, нарезанные
2 помидоры нарезать кубиками или ломтиками, если мы довольно толстые
1 банка грибов
3 больших цукини, приготовленные и нарезанные
Крошка из баклажан, запеченных в духовке с фольгой
маленькие хлебные крошки
соль, перец, орегано, 2 столовые ложки масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  Разрежьте перец пополам. Удалить семена и варить в солевом растворе, который кипит в течение 10 минут. На противень с пергаментной бумагой места и наполнять их смесью уже подготовленной из других ингредиентов, просто перемешав их. Наконец, добавьте помидоры и тосты. Выпекать в течение 30-40 минут в зависимости от той духовки, которая у Вас есть.

ЛОБСТЕРЫ ПО МОНАСТЫРСКИ
















Ингредиенты:
10-ок средних афонских лобстеров.
1 средний пучок афонского дикого укропа (марофо)
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Довести воду с укропом и солью до кипения, в кипящий рассол помещаем лобстеров. Варить 15 минут.





МАКАРОНЫ С ОСТРЫМ ОСЬМИНОГОВЫМ СОУСОМ ПО МОНАСТЫРСКИ


Ингредиенты:
1 осьминог
1 луковица, (мелко нашинковать)
1 пучок петрушки (нарезать)
1 зубчик чеснока (мелко нарезанного)
1 коробка черри или 1 блюдо из свежих помидоров (нарезанных)
1 кг макарон Butt
Соль-перец-приправа
лавровый лист
1 щепотка сахара
уксус виноградный (1/2 cтакана)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Очистите осьминога, разрежьте мешок и удалите внутренности и зуб из него, промойте его и поместить его в кастрюлю под крышку  полстакана уксуса и  2 стакана воды. Кипятим в течение 20 минут, а затем нарезаем на мелкие кусочки.
Затем в глубокую сковороду, влить полстакана вина, оливкового масла, добавить лук, чеснок и кусочки осьминога. Осторожно перемешать 2 раза и добавить помидор, соль, перец, душистый перец, лавровый лист и щепотку сахара. Добавить огонь, чтобы вскипятить помидор, в течение 5-10 минут, без сохранения жидкости. Если жидкости мало, добавьте немного жидкость, оставшуюся, после варки осьминога.
     Варите в течение 10 минут в подсоленной воде макароны, слить воду и залить непосредственно осьминоговым соусом, посыпать зеленью петрушки, хорошо перемешать, выключить огонь и пусть макароны впитают жидкость из соуса.

БАРБЕКЮ ПО МОНАСТЫРСКИ



Ингредиенты:
1 большая экзотическая средиземноморская рыбина, пойманная монахами-рыбаками
2-3 лимона
2 пучка зелени петрушки
1/2 стакана оливкового масла святогорского
соль, перец, орегано
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
   Очистить и выпотрошить рыбу, посолить и, обильно смазав оливковым маслом, обжаривать до готовности на решетке барбекю. Поливать соком лимона в процессе приготовления.
   Подавать с лимоном и зеленью, присыпав орегано.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ...

МОБ.+30-6944-476923  (Viber, WhatsApp) Андрей,(ЗВОНИТЕ БЕСПЛАТНО ИЛИ ПИШИТЕ ПО ВАЙБЕРУ, ОТВЕЧАЮ МГНОВЕННО)
                   МОБ.+306946430550,  +306944476923 (Viber, WhatsApp- пишите, отвечаем круглосуточно) 
                   E-MAIL: grlist@bk.ru
                  andreasborisov7@gmail.com

ЗАДАТЬ ВОПРОС АФОНСКИМ СТАРЦАМ

Имя

Электронная почта *

Сообщение *

РЕКОМЕНДУЙТЕ НАС В СОЦСЕТЯХ

Нравится